SASTOJCI
Kore (x4):
4 jajeta
4 kašike šećera
2 kašike brašna
1 kašika kakao
1 kašika čokolade u prahu
1 kašika ulja
prstohvat praška za pecivo
1 kašika mljevenih oraha
Fil I:
300 g šećera
300 g čokolade
300 g mljevenih oraha
2 dl mlijeka
200 g putera
1 narandžina kora
1 vanilin šećer
Fil II:
5 jaja
1 l mlijeka
5 pudinga od vanile
300 g šećera
250 g putera
2 vanilin šećera
2 dl slatke pavlake
Za prelivanje kora:
100 g čokolade
100 g šećera
1,5 dl mlijeka
150 g putera
2 narandže
PRIPREMA
Kore: umutiti bjelanca u čvrst snijeg, pa dodati šećer i mutiti dok se on ne otopi. Nakon toga dodavati jedno po jedno žumance. Umutiti, pa dodati ulje. Sve čvrste sastojke izmiješati, pa postepeno dodavati u smjesu koju ste prethodno umutili.
Lagano izmiješati. Peći u plehu veličine 20×30 oko 15-tak minuta na 150 stepeni. Kora je gotova kada se odvoji od pleha. Isti je postupak za sve kore.
Fil I: istopiti šećer, čokoladu, mlijeko, pa kada se smesa malo prohladi, dodati puter. Nakon toga orahe i rendanu koru od narandže. Ostaviti smjesu da se steže u frižideru.
Fil II: umutiti jaja sa šećerom, pa dodati puding i postepeno dodavati oko pola litra mlijeka. Drugu polovinu mlijeka staviti da provri, pa u mlijeko dodati smjesu od pudinga i jaja. Kuvati na laganoj temperaturi dok se fil ne zgusne.
Ohladiti fil. U toku hlađena, mutiti fil mikserom kako se ne bi stvorile grudvice. Dodati vanilin šećer i umućen puter, a nakon toga i umućenu slatku pavlaku. Ostaviti fil da se stegne u frižideru.
Za prelivanje: otopiti čokoladu, mlijeko i šećer, pa dodati puter. Skloniti sa ringle i miješati dok se puter ne otopi. Izrendati koru od narandže, a sok iscijediti i ostaviti posebno. Kore prvo poprskati sokom od narandže, a nakon toga smjesom od čokolade. Filovati tortu na sljedeći način: kora, žuti fil, tj. fil II, kora, čokoladni fil, tj, fil I, kora, pa fil II. Posljednju koru premazati žutim filom i ukrasiti po želji.
SAVJET:
Tortu možete ukrasiti kao na slici i to tako što ćete napraviti malo više fila 1 i od njega praviti kuglice ili željene oblike i posuti je rendanom čokoladom i sjeckanim orasima.
Izvor: Recepti.com