Posebno mjesto na slavskoj trpezi zauzima kolač.
Osnovni sastojci:
1 kg brašna
dvije i po kafene kašičice soli
1 kafena kašičica šećera
125 grama otopljenog margarina
40 grama kvasca
1/2 l mlake vode
Ukrasi:
250 grama brašna
100 grama vode
Premazivanje:
2 kašike brašna
2 dl vode
Priprema
- U vanglu staviti brašno i promiješati ga sa solju. Posebno potopiti kvasac sa šećerom u mlakoj vodi. Kada kvasac nadođe, zamijesiti tijesto uz dodavanje rastopljenog margarina. Izrađeno tijesto pokriti krpom i ostaviti da odmara.
- U međuvremenu, od 2 kašike brašna u 2 dl vode skuvati štirak za premazivanje, pomoću kojeg posni slavski kolač dobija izuzetan sjaj.
- Ukrase za kolač napraviti od čvrstog tijesta napravljenog od brašna i vode. To tijesto treba tanko razvaljati oklagijom i isjeći 5 slova. Formirati još i goluba, grozd, klas pšenice i cvijet.
- Izmiješeno tijesto staviti u podmazanu duboku šerpu u kojoj će se peći. Od tijesta odvojiti dio i formirati 4 manje kugle i 1 veću. Od ostatka napraviti jednu pletenicu, koja čini osnovu slavskog kolača.
- Potom veću kuglu staviti u centar, a 4 manje okolo, tako da formiraju krst. Skuvanim premazom četkom obilno premazati kolač, pa potom stavljati ukrase i to: na svaku kuglu po 1 pečat, a između ostale napravljene ukrase.
Izvor: Krstarica.com