NAMMOS, legendarni klub na plaži Mikonos preuzima primat u svijetu turizma. Prošle godine NAMMOS Dubai je pretekao gigante kao što su Nobu u Malibuu i Cipriani’s na Menhetnu i postao restoran sa najvećom zaradom na svijetu.
„Kada sam potpisivao ugovor za NAMMOS Dubai sa tamošnjim vlastima, uslovi su uključivali da promet bude 40 miliona dolara. Nisam oklijevao, ali neki od mojih advokata su pozivali na oprez. Bio sam ubijeđen da ćemo lako dostići taj cilj. Sada ostvarujemo promet od 71 milion dolara“, kaže Petros Stathis, čovjek u centru poslovnog carstva koje je počeo da razvija u jugoistočnoj Evropi, i proširio ga globalni nivo, piše u tekstu koji je objavio Forbes.
Statis je Atinjanin koji uspješno poslovao i posluje na više polja.
Njegova poslovna odiseja počela je u fazama planiranja obilježavanja stogodišnjice Olimpijskih igara u Atini 1996. i odvela ga do herkulskih visina u svijetu turizma, hrane i pića.
Jedini vlasnik privatnog kapitala i investicione kompanije Monterock International, koja danas zapošljava 2.500 ljudi u 18 zemalja, Statis je izgradio poslovnu imperiju.
„Bio sam savjetnik ministra kulture i sporta uoči stogodišnjice učešća na Olimpijskim igrama u Atini 1996. godine. Bilo je to uzbudljivo vrijeme uključiti se u najvažniju temu u Grčkoj u to vrijeme“, otkriva Stathis.
Otišao je iz politike, transformišući se, ne po prvi put, u građevinskog magnata. Nakon što je izgradio građevinski posao od nule, uzdigao ga je u javnost kroz IPO.
Ubrzo je investirao u brodarstvo, ali njegov olimpijski pohod ga je ostavio željnim da nastavi da igra ulogu u svijetu sporta. Ubrzo je preuzeo vlasništvo nad fudbalskim klubom AEK Athens – jednom od tri istorijska giganta grčkog sporta.
„Učešće u nadogradnji i preprodaji jednog od najpoznatijih klubova u Evropi bila je intenzivna poslovna škola. Ne postoji posao poput fudbalskog biznisa gde svaki mali detalj postaje vest i zaokuplja pažnju javnosti, posebno u zemlji koja je toliko fanatična za fudbal kao što je Grčka“, navodi Stathis.
Suprugu Crnogorku upoznao je 2006. godine i posao je počeo širi i van granica njegove matične zemlje.
Iste godine je posjetio Crnu Goru i bio je očaran hranom, pićem i kulturom turizma. Tada je vidio neiskorišćenu priliku u sektoru hrane i pića, kao i u perspektivi luksuznog putovanja u Crnu Goru.
Tamo je došao u kontakt sa japanskim fondom koji je bio zainteresovan za raspolaganje kolekcijom imovine, koja je između mnogih drugih stvari uključivala osam miliona kvadratnih metara u sjevernoj državi Njujork i dugoročni zakup za crnogorsko ostrvo Sveti Stefan.
„Crna Gora je bila lijepa, ali nerazvijena, iako je imala dinamiku da postane veoma uspješna luksuzna destinacija. Najljepše mjesto za mene je bio Sveti Stefan i malo poluostrvo i malo selo gdje smo osnovali AMAN resort. Ovo istorijsko ostrvo je bilo nešto iz knjige priča koja je oživjela“, kaže Stathis.
U to vrijeme je imao malo prethodnog iskustva u tom poslovnom sektoru, ali mu se dopalo što u hotelijerstvu, za razliku od fudbala, možete učiniti sve srećnim.
Politika, fudbal i Olimpijske igre naučili su ga jednom jasnom principu liderstva:
„Kao poslovni lideri, često moramo da se prisjetimo moći super brendova. Crna Gora je bila nepoznata mnogim putnicima, ali sam vjerovao da će ljudi pratiti brend“, priča on.
„Tamo gdje idu milijarderi, slijede milioneri, a onda svi ostali.“
Odmaralište Sveti Stefan je izgrađeno u 16. vijeku.
Stathis je otvorio odmaralište 2011.
„Znate da mi je moj mentor, Adrian Zeka koji je osnovao AMAN rizort, rekao nešto na početku našeg prijateljstva: neke stvari koje ne radite za džeparac; ti to radiš za svoju dušu i Sveti Stefan i sad su mi NAMMOS ove stvari takve“, prisjeća se on.
Nakon svog uspjeha u Crnoj Gori, Statis i Zela, indonežanski poslovni mogul koga naziva “AZ”, nastavili su da razvijaju još jednu AMAN imovinu u Veneciji. Petros je zakupio imovinu i AZ je postao operater onoga što se pokazalo kao veoma uspkešan hotel AMAN.
Dobro uspostavljena turistička destinacija od 1700-ih, Venecija je vidkela sve. Ipak, u ovoj situaciji, hotel AMAN je ponudio nešto što je zauzelo grad koji tone. Otkako je otvoren, osvojio je čitav niz nagrada za putovanja za Palaco Papadopoli. Holivudske zvijezde Džordž i Aman Kluni proveli su tamo svoj medeni mjesec.
Uspjeh mu je omogućio da razmišlja o još većim projektima u jednom od najkonkurentnijih ugostiteljskih gradova na svijetu: Dubaiju.
Do tada je stekao banku u Crnoj Gori, Universal Capital Bank trenutno među top tri banke u zemlji i za koju sada ima licencu u Dubaiju, ali ga je najviše zaintrigirao turizam.
„Kada sam se preselio u Dubai, razmišljao sam o tome da napravim hotel AMAN. Dubai tada nije bio ono što je danas. Stopa popunjenosti soba nije bila zadovoljavajuća pa sam pogledao F&B i primijetio sam da su u Dubaiju brendovi važni. Tako da sam ubrzo razmišljao o NAMMOS-u“, priča Stathis.
Danas je NAMMOS vjerovatno najpoznatiji svjetski restoran na plaži.
Međutim, šezdesetih godina prošlog vijeka to je u suštini bila taverna u uspavanom dijelu Mikonosa. Ubrzo je, međutim, njegova izolacija postala privlačna za grčku elitu.
Tek 2002. kada su dva Grka i jedan egipatski preduzetnik kupili imanje, ono je zaista postalo globalni brend poznat prije svega po svojoj „vibri“.
Poređenja radi, Monterock-ova NAMMOS avantura u Dubaiju trajala je samo dvije i po godine da se pokrene i uspjela je da se otvori baš na vrijeme za Božić 2019.
„Posao je bio dobar od početka. Onda nas je Covid pronašao“, kaže Statis sa osmjehom.
Lansiranje NAMMOS Dubai je bio ključni trenutak za Stathis i Monterock. Stathis je ubrzo kupio udio u NAMMOS-u na globalnom nivou, sa opcijom da razvije brend na drugim lokacijama (trenutno traži NAMMOS restorane u Londonu, Kanu i Majamiju u bliskoj budućnosti).
Dogovor je takođe otvorio put za hotel NAMMOS koji će uskoro biti otvoren na Mikonosu.
„Sa hotelom NAMMOS biće nešto potpuno drugačije od AMAN-a i One&Onli – dva druga brenda u koja smo uključeni. Fokus je na pružanju najbolje usluge, luksuzne infrastrukture i pažnje posvećene detaljima. Ako neko ode u NAMMOS da uživa u bučnom luksuznom načinu života – to ne bi trebalo da se završi kada zalazak sunca zatvori plažu“, kaže Stathis.
Hotel će se pohvaliti nevjerovatnom uslugom, ali i maloprodajnim iskustvom, koje nosi brend NAMMOS Village — originalna ideja osnivača brenda.
Sastoji se od četrnaest luksuznih lokala iz mega konglomerata LVHM, NAMMOS Village je prošle godine ostvario više od 50 miliona eura bruto prodaje i ove godine je na putu za povećanje prihoda (NAMMOS uzima direktan procenat maloprodaje, ali ne naplaćuje zakup).
Stathisovo interesovanje za brendove je takođe dovelo do toga da je Monterock razvio prvu filijalu u Grčkoj Nusr-et, sada sveprisutni turski steakhouse i njegov viralni kuvar Salt Bae. Monterock je vlasnik imanja i to je prvi međunarodni turski brend F&B doveden u Grčku. To je sve više ključna karakteristika noćnog života Mikonosa.
Ova strategija fokusirana na brend donela je Monterock-u mnogo uspjeha, a istovremeno ga je – i Stathisa – pretvorila u nešto poput brenda.
Prošle godine, Alpha Dhabi Holding (ADKS: Alphadhabi), ogroman emiratski konglomerat sa interesima u proizvodnji, građevinarstvu, industrijskoj imovini, i naravno turizmu, došao je na udar. Monterock i NAMMOS su tokom godina imali druge ponuđače, ali je Alpha Dhabi bio možda najuporniji – i nudio je zajedničko ulaganje koje bi zadovoljilo obje strane: ADMO Lifestile Holding.
„Kada razvijate svjetski brend, važan je jak partner iz dinamičnog entiteta. U Alfa Dabiju smo pronašli takav entitet sa hotelima i interesima F&B svuda od Evrope i Bliskog istoka do južne Azije. Zajedno imamo planove za NAMMOS restorane ili hotele u Londonu, Kanu, Maldivima, Majamiju, Crvenom moru i Abu Dabiju“, najavio je Stathis.
U vezi sa tim, Monterock je prenio svoja NAMMOS sredstva u ADMO Lifestile zajedničko ulaganje sa Alpha Dhabi. Dodavanje ovog brenda u Alpha Dhabi fond je odmah dovelo do povećanja vrijednosti koji se nalazi uz druge vodeće brendove i sredstva, uključujući i Cheval Blanc Maldive. Cheval Blanc Maldivi se naplaćuju kao najskuplje odmaralište na svijetu. Ova vertikala životnog stila čiji je NAMMOS sada dio, sa resursima koji su joj na raspolaganju, trebalo bi da postane vodeći svjetski ugostiteljski i F&B biznis.
Sa toliko svoje imovine vezane u ostrvskim odmaralištima i njihovim delikatnim ekosistemima, Stathis je razvio veliko interesovanje za održivost.
Ovo prevazilazi napore da se očuva morski život i smanji uticaj klimatskih promjena u Crnoj Gori, na Maldivima i drugdje – kroz Monterock, on je nastojao da pokrene sljedeće poglavlje zelenih tehnologija u nastajanju.
„Održivost je sve važnija za ljude širom planete. Ovo je bila promena strategije u načinu na koji pristupamo turizmu, ali nam je takođe pomogla da otvorimo oči za nove mogućnosti. Tražimo da budemo komercijalni sa reciklažom automobila i drugim najsavremenijim tehnologijama u vlasništvu patenta koje mogu smanjiti uticaj na planetu i generisati energiju na održiv način.”
Odmarališta na plaži – više nego bilo koja druga – biće pod velikim uticajem klimatskih promjena. Ono što je jasno je sa oštrim okom za životnu sredinu i razumijevanjem kao niko drugi za luksuz, hotele, hranu i piće, Stathis preuzima svijet turizma – jednu po jednu plažu.