SASTOJCI
Kora:
250 g mljevenog keksa sa ukusom kakaoa
100 g rastopljenog margarina
mlijeko
rum
50 g sitno isjeckanih lješnika
3 kašike šećera u prahu
Fil:
1 l mlijeka
8 kašika šećera
3 pudinga od čokolade
200 g čokolade
125 g margarina
100 g šećera u prahu
250 ml slatke pavlake
1 kesica želatina
Po vrhu:
1 kesica bijelog krem šlaga
1 štangla čokolade
1 kašika ulja
PRIPREMA
Kora: Samljeveni keks (koristila sam Zlatni Pek, sa ukusom kakaoa) staviti u vanglicu. Dodati otopljeni margarin, šećer u prahu, sjeckane lješnike, pa zamijesiti sa mješavinom mlijeka i ruma (ako se pravi za malu djecu izbaciti rum, pa zamijesiti samo sa sokom od pomorandže).
Uzeti kalup sa obručem (vel. 26 cm) podmazati ga, ivice i dno, sa uljem i formirati koru, rukama, od mase sa keksom.
Krem: Od 1 l mlijeka odvojiti 200 ml i razmutiti puding od čokolade. Preostalo mlijeko, sa šećerom i izlomljenom čokoladom, staviti da proključa. Povremeno promiješati sa žicom za mućenje.
Kada proključa, dodati razmućeni puding i skuvati krem, neprestano miješajući. Skuvani krem pokriti samoljepljivom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni krem dodati umućeni margarin sa šećerom u prahu.
Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice. Umutiti čvrsto slatku pavlaku. Dodati pripremljeni želatin i mikserom sjediniti. Pavlaku sa želatinom dodati u krem i umutiti pjenasto.
Pripremljeni fil staviti preko kore, poravnati i ostaviti u frižider da se stegne, najmanje pet sati.
Za dekoraciju umutiti čvrsto bijeli šlag krem. Čokoladu otopiti sa uljem. Kada se torta stegla, odvojiti pažljivo obruč i staviti je na tacnu za posluživanje. Po vrhu je ukrasiti umućenim šlagom. Čokoladu staviti u kesu od zamrzivača, kojoj se samo malo odsječe vrh, pa šarati po šlagu.
Izvor: Recepti.com