Za ručak napravite piletinu, ali na malo drugačiji način.
Sastojci:
4 šnicle pilećeg bijelog mesa
4 kašike putera
200 g šampinjona
1 manja glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
1/4 šolje brašna
2 kašike svježeg usitnjenog ruzmarina
šolja pilećeg bujona
1/4 šolje bijelog vina
so i biber
1. Rernu zagrijte na 200 stepeni. U manjem plehu, na ringli zagrijte dvije kašike putera. Dodajte isjeckane pečurke, crni i bijeli luk i pržite dok ne omekšaju, pa prebacite u činiju.
Pomiješajte brašno, ruzmarin, so i biber u posebnoj činiji. Preostao puter zagrijte u tiganju na srednjoj temperaturi dok se ne istopi.
2. Uvaljajte piletinu u mješavinu s brašnom i stavite u zagrijan puter. Pržite piletinu dok ne porumeni, pa prebacite u posudu s pečurkama.
Preostalo brašno sipajte u tiganj da upije tečnost preostalu od prženja piletine. Postepeno u tiganj sipajte i pileći bujon i vino konstantno miješajući da se ne stvore grudvice. Pojačajte temperaturu.
3. Kada smjesa u tiganju počne da struji sklonite je sa vatre, pa dodajte pečurke i piletinu i ravnomjerno rasporedite po plehu.
Zatim, pleh stavite u rernu i pecite u zagrijanoj rerni 30-40 minuta dok se sos ne zgusne.
4. Gotovo jelo poslužite uz svježu salatu, krompir ili pirinač.
Izvor: nezavisne novine