SASTOJCI:
– 8 jaja
– 140 g putera
– 140 g šećera u prahu
– 140 g čokolade za kuvanje
– 140 g brašna + brašno za posipanje
– 2 kašike kuvane crne kafe
– 0,5 dl ulja
– 3 dl slatke pavlake
PRIPREMA:
Kore:
- Umutiti 140 g putera i 70 g šećera u prahu, pa dodati 70 g omekšale čokolade i dobro izmiješati kako bi se dobila ujednačena smjesa.
- Potom dodati 4 žumanceta i 140 g brašna i opet dobro izmiješati. Na kraju dodati snijeg od 4 bjelanceta i polako promiješati varjačom.
- Poleđinu odgovarajuće pravougaone tepsije premazati uljem i posuti brašnom. Sipati na nju kutlaču pripremljenog fila za kore i ravnomjerno ga rasporediti. Koru peći u zagrijanoj rerni na 180 ºC dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još šest kora.
Fil:
- Kuvati na pari 4 žumanceta, 70 g šećera u prahu, 70 g rendane čokolade i 2 kašike kuvane crne kafe dok se ne dobije fina kremasta smjesa. Potom skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.
- Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati je u ohlađen fil i polako promiješati.
Finalni postupak:
- Pečene kore premazati pripremljenim filom i naslagati jednu na drugu. Ostatkom fila premazati cijelu tortu.
Izvor: korisno.net