SASTOJCI
Za kore:
200 g maslaca ili margarina
100 g šećera
2 jajeta
2 kašike kisele pavlake
1/2 kesice praška za pecivo
500 g brašna
3 bjelanca
150 g šećera
150 g sjeckanih oraha
Za filovanje:
400 g džema od kajsija
Za premazivanje kolača:
3 žumanca
7 kašika šećera u prahu
1 kašika soka od limuna
PRIPREMA
Umutiti maslac sa šećerom, dodati, 2 jaja, 2 kašike kisele pavlake, prašak za pecivo i brašno. Zamijesiti tijesto i ostaviti da stane na hladnom mjestu 30 minuta.
Odstajalo tijesto podijeliti na 3 dijela, svaki razvaljati na papir za pečenje veličine 20×30 cm. Najlakše ćemo razvaljati tijesto da nam ivice budu ravne tako što ćemo isjeći papir za 5 cm duži i širi nego veličina kore.
Presaviti papir sa svih strana za 5 cm, staviti unutra tijesto i valjati, presavijeni, prevrnuti i još malo izvaljati do ivica gdje tijesto nije došlo.
Umutiti 3 bjelanca i 150 gr šećera premazati sve tri razvučene kore (ja posebno mutim po 1 bjelance i 50 gr šećera za jednu koru), posuti koru sa 1/4 sjeckanih oraha.
Papir sa korom staviti na prevrnuti pleh iz rerne i peći na 150 stepeni 15- 20 minuta. Tako ispeći sve 3 kore.
Kore filovati na prevrnutom plehu iz rerne (kolač ponovo ide u rernu da se gornji sloj zapeče) sa džemom od kajsija.
Umutiti 3 žumanca sa 7 kašika šećera i 1 kašikom soka od limuna. Kada bude čvrsto premazati filovani kolač, posuti sa sjeckanim orasima, staviti u zagrijanu rernu na 180 stepeni i peći kolač tačno 5 minuta da se zapeče gornji sloj i izvaditi iz rerne.
Izvor: Recepti.com