Olga Mitrović je jedna od najpoznatijih influenserki u Crnoj Gori. U njenom dnevniku šik mame možete naći sve – od mode, kozmetike, roditeljstva, do korisnih savjeta i ono po čemu je Olga prepoznatljiva – zanimljivi recepti.
https://www.instagram.com/p/CAs8hITH9g3/
Danas Olga sa nama dijeli dva recepta , za one malo spretnije u kuhinji ali i za početnike,cremonte fantacy torta i sočni kolač sa kajsijama/breskvama.
Pored toga što je fenomenalna kuvarica, uticajna influenserka , super mama i supruga , Olga je i izuzetan fotograf. Volimo da isprobavamo njene recepte i da uživamo u njenim fotografijama .
• Sočni kolač sa kajsijama/breskvama ••
Sastojci:
Jaja 3 kom.
Maslac (sobne t) 125gr
Šećer 90gr
Vanilin 1 kesica
Brašno 130gr
Prašak za pecivo 1 kašičica
So prstohvat
Mlijeko 25ml
Kajsije/breskve sviježe ili konzerv. Oko 250gr.
Sastojci i postupak za preliv:
Kisjelu pavlaku (100gr) umutiti sa šećerom u prahu (30gr). Premazati kolač.
Postupak:
Meki maslac pjenasto umutiti sa šećerom i vanilinom. Dodati jedno po jedno jaje i dobro sjediniti. Dodati mlijeko, brašno sa pzp i so, sjediniti.
Isjeckati kaksije na srednje komadiće. Tijesto preliti u pripremljen kalup (premažite kalup maslacem i malo pospite brašnom) prečnika oko 20-21cm. Preko tijesta poređati komadiće kajsija.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180C oko 25-30min.
Izvaditi, dati malo da se ohladi i preliti topao kolač pripremljenim prelivom.
•• ••
Torta sa ukusom lješnika i čokolade, sa malim hrskavim iznenađenjem između dvije vrste kora:)
Možete da je napravite samo od jedne vrste kora ili pak kao ja od dvije, odluka je na vama Ja ću vam napisati obje varijante. Ukoliko pravite samo sa lješnik korama imaćete troslojnu, malo nižu tortu.
Sastojci za Lješnik koru (peče se jedna, pa se dijeli vodoravno na 2 ili 3 jednaka dijela):
Jaja 4kom
Šećer 140gr
Vanilin 1 kesica
Lješnici (obični, ne pečeni) 200gr
Brašno 50gr
Kakao 30gr
Prašak za pecivo 1 kašičica
So prstohvat
Postupak:
Samljeti lješnike. Jaja pjenasto umutiti postepeno iz nekoliko puta dodavajući šećer sa vanilinom dok smjesa ne postane vazdušna i svijetlije boje.
Dodati pažljivo smjesi mljevene lješnike, so, brašno i pzp. Špatulom pažljivo sve sjediniti kratkim pokretima gore-dolje. Tijesto izliti u pripremljen, podmazan kalup cca.18cm prečnika i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180C oko 25min.
Gotovu koru ohladiti skroz, pa presjeći na jednaka 2 ili 3 dijela.
Sastojci Kakao kore (peče se jedna, pa se dijeli vodoravno na 2 jednaka dijela):
Jaja 2kom
Šećer u prahu 50gr
Brašno 50gr
Kakao 20gr
Prašak za pecivo 1/3 kašičice
Postupak:
Jaja umutiti pjenasto uz postepeno dodavanje šećera dok smjesa ne postane svijetlija i vazdušna.
Dodati prosijano brašno, kakao i pzp iz nekoliko puta. Sjediniti pažljivo uz pomoć špatule. Peći u kalupu iste veličine takođe u prethodno zagrijanoj rerni na 180C, 25-30min.
Izvaditi pečenu koru iz rerne i dati da se skroz ohladi u kalupu prevrnutom licem nadolje, na rešetci.
Presjeći koru na dva jednaka dijela.
*** Savjet:
Ukoliko pripremate i hladite kremu tek posto završite pečenje kora. Još tople kore(ne vruće) uvijte u providnu prehrambenu foliju kako se ne bi sušile i ostale meke.
•Cremonte Krem• Ova krema je savršena kako za premazivanje raznih torti, tako i za ukrašavanje mafina.
Sastojci:
Maslac (sobne t) 300gr
Cremonte krem od lješnika 13% 200gr
Mliječna ili crna čokolada (ja koristim mliječnu u kapljicama) 200gr
Rastopiti čokoladu, ostaviti da se prohladi so sobne t. Umutiti u gladak i homogen krem zajedno sa maslacem i cremonte kremom.
Prije premazivanja torte ohladiti krem oko 20min u frižideru.
***Sastavljanje torte:
Dodatno je potrebno:
Napoletanke
Mlijeko
Čoko mrvice
Lješnici/bademi
Koru premazati četkicom sa mlijekom (ili samo jednu vrstu kora ili naizmjenično Lješnik-Kakao), staviti krem, preko krema izmrviti napoletanku, pa staviti drugu koru uz blag pritisak. Ponoviti postupak. Strane torte premazati kremom. Ukrasiti po želji sa mljevenim pečenim lješnicima/bademima, čoko mrvicama…uz pomoć kulinarskog šprica napraviti ukrase od kreme na vrhu torte. Staviti tortu u frižider, najbolje preko noći. Uživajte!☺️
