Sa Sandrom Manojlović smo vas upoznali u tekstu koji možete pročitati OVDJE. Sandra je nedavno otvorila instagram stranicu “cook on the bright side”na kojoj dijeli svoje ideje, cake i ukusne recepte koji su za vrlo kratko vrijeme stekli veliki broj obožavalaca .
“Moja želja je da ljude inspirišem, probudim maštu i podstaknem ih na dalje eksperimentisanje. Svi imamo čulo ukusa. Zašto ga ne bi upotrijebili?” – rekla je Sandra za naš portal!
Danas sa vama dijelimo dva recepta!
PESTO GENOVESE
Ovaj pesto sos je najsavršeniji namaz koji postoji! Ovih dana mi je on omiljena hrana i dodajem ga uz baš svako jelo! Kao namaz na hleb, kao sos uz špagete, preliv za grilovano povrće, na pizzu, ma svuda!
Indijski orah i orah ostavite 20 min u vodi. Ovako pripremljen učiniće da naš pesto bude najkremastiji sos koji ste probali, a svježi bosiljak sa bijelim lukom, ne samo što će napraviti najukusniji krem već će našem imunom sistemu podariti zdravu i hranljivu injekciju! Orah, u poređenju sa ostalim koštunjavim voćem, smatra se najzdravijim, prije svega zbog velikog sadržaja omega – 3 masnih kiselina, ali i zbog duplo većeg sadržaja antioksidansa. Bijeli luk i bosiljak jačaju nam imuni sistem i štite nas od bakterija! Ova ukusna kombinacija je sjajna zamjena kupovnim kremovima i sosevima, laka je za pripremu, potpuno prirodan, a daće vam sjajnu hranljivu energiju za tokom cijelog dana!
- 1 veza svježeg bosiljka 50 g
•1/2 šolje blanširanih oraha
•1/2 šolje balanširanih indijskih oraha
•1/3 šolje maslinovog ulja
•2 čena bijelog luka
•1/2 limuna
•1 kašikica soli
•Malo bibera
•Nekoliko listića svježeg peršuna
•Narendanog parmezanaSve u blender i to je to.
CHEESECAKE NA PUTU OKO SVIJETA
Cheesecake zavodi širom svijeta. Dok mnogi pretpostavljaju da vodi porijeklo iz Njujorka, istina je malo drugačija. Prvi cheesecake je osmišljen na grčkom ostrvu Samos. U Grčkoj, cheesecake se smatrao odličnim izvorom energije i postoje dokazi da se služio sportistima za vrijeme prvih Olimpijskih igara. Kada su Rimljani osvojili Grčku, modifikovali su originalni recept za cheeesecake dodavši mu jaja. Kako su Rimljani širili svoje carstvo, prenijeli su i recept za cheesecake ostatku Evrope.
U 18. vijeku dobija oblik kakav poznajemo i volimo danas.
DODAVANJE TAJNOG SASTOJKA
Krem sir je američki doprinos originalnom receptu za cheesecake i od tada je postao osnovni sastojak u receptima širom svijeta. Svaki region na svijetu ima svoju originalnu recepturu za cheesecake. Italijani prilikom pripreme cheesecak-a koriste rikota sir, Grci koriste fetu, Njemci preferiraju cottage sir, dok Japanci koriste kombinaciju kukuruza i bjelancA. Širom svijeta postoje brojne varijacije na recept. Bez obzira kakvog ga volite, cheesecake je kolač koji je odolio testu vremena. Od njegovih skromnih davnih početaka na grčkom ostrvu Samos do sadašnjeg statusa ikone svih dezerata, najsladji svjetski kolač ostaje favorit svim generacijama širom svijeta.
Potrebne namirnice (za okrugli kalup veličine 26 cm):
•300 gr Mljevene plazme
•500 ml Hulala slatke pavlake
- 500 gr Abc krem sira
•200 gr Šećera u prahu - 1 bočica Vanilinog ekstrakta
•450 gr smrznutog voća
•5 kašika kristal šećera
•20 g maslaca
•Malo gustina
U odgovarajuću posudu sipati Hulala slatku pavlaku i mutiti mikserom (najvećom brzinom u jednom smjeru ) dok se pavlaka ne zgusne, zatim dodati Abc sir, pola kese šećera u prahu i vanilin ekstrakt, sve sjediniti. U drugu posudu sipati plazmu i preostali šećer u prahu, malo vanilinog ekstrakta, a zatim dodati 3-4 kašike pripremljenog fila i dobro sjediniti. Miješati dok se masa ne odvoji od zidova posude, a zatim je rasporediti u odgovarajući kalup vodeći računa da bude svugdje bude jednaka. Na pripremljenu podlogu rasporediti masu sa krem sirom, takođe voditi računa da bude svugdje jednaka, a zatim kolač staviti u frižider 30 min. U tiganj sipati šećer, 2-3 kašikei rastopiti ga na srednjoj temperaturi. Kada se šećer rastopio dodati željeno voće i kašiku maslaca (ukoliko koristite smrznuto voće ono će pustiti svoj sok, međutim ukoliko stavljate svježe voće poželjno je da dodate 1 dl vode u kojoj će voće da se kuva). Ostaviti voće par minuta da kuva i da se šećer rastopi, a zatim možete sos zgusnuti sa malo gustina (1 supenu kašiku rastopite sa 3-4 kašike vode dobro razmutite da nema grudvica). U preliv dodajete malo po malo razmućenog gustina i miješate kada vidite da je gustina dobra. Pustite sos još minut ili dva da krčka, a zatim ga sklonite sa šporeta. U ovaj sos možete dodati šećera ili nekog drugog zaslađivača po vašem ukusu
Izvadite kolač iz frižidera i prelijte sos a zatim ga fino rasporedite po cijelom kolaču. Ostavite kolač 2-3h u frižideru da se fino ohladi i da se sastojci povežu.
