Vještački jezik koji može da osjeti razliku između pravog i lažnog viskija

Tehnologija može da utvrditi suptilnije razlike između istog viskija različitih godina proizvodnje

Vještački „jezik” koji može da osjeti minimalne razlike između viskija mogao bi da pomogne u borbi protiv trgovine falsifikovanim alkoholom, tvrde inženjeri.

Novi način testiranja/Getty Images

Oni su napravili sićušni tester koji koristi svojstva zlata i aluminijuma kako bi testirao razlike u ukusima.

Tehnologija može da utvrditi suptilnije razlike između istog viskija različitih godina proizvodnje, koji se čuva u bačvama.

Može da otkrije razliku između viskija starih 12, 15 i 18 godina.

Inženjeri kažu da je jezik „okusio” razlike sa tačnošću većom od 99 odsto.

Ispitivanje bezbjednosti hrane

„Nazivamo ga vještačkim jezikom jer funkcioniše slično kao ljudski jezik – poput nas, on ne može da identifikuje pojedinačne hemikalije zbog kojih se kafa razlikuje od soka od jabuke, ali lako može da uoči razliku između ovih složenih hemijskih smješa”, kaže Alasder Klark sa inženjerske škole Univerziteta u Glazgovu.

„Nijesmo prvi istraživači koji su napravili vještački jezik, ali prvi smo napravili jedinstveni vještački jezik koji koristi dvije različite vrste metalnih testera, koji pružaju više informacija o ukusu svakog uzorka i omogućavaju brži i tačniji odgovor.”

Dodaje da se ovaj jezik može koristiti kako bi se osjetio „ukus” gotovo bilo koje tečnosti – ne samo viskija.

Ovo je nova tehnologija/UNIVERSITY OF GLASGOW

„Pored očiglednog potencijala upotrebe u prepoznavanju falsifikovanih alkohola, ovaj tester bi mogao da se koristi i u ispitivanju bezbjednosti hrane, kontroli kvaliteta, sigurnosti.”

Šablon sa dva metala – koji djeluju kao tester ukusa – prelivaju viskijem, a zatim mjere kako apsorbuju svjetlost dok su potopljeni.

Suptilne razlike koje pokazuje vještački jezik omogućile su timu da prepozna različite vrste viskija.

Istraživanje su sproveli inženjeri i hemičari sa univerziteta u Glazgovu i Stratklajdu.

Njihov rad objavljen je u časopisu Nanoscale.

Komentari

avatar