Ukusna torta s bademom i kafom u glavnoj ulozi
SASTOJCI
TIJESTO
7 kom jaje kokošije (cijelo)
250 g bademi, mljeveni
3 kašika marmelada od kajsija
KREMA
0.25 l mlijeko kravlje, punomasno
100 g šećer kristal
0.5 kom puding u prahu (različiti ukusi)
2 kom žumance kokošije
150 g maslac, neslani
4 mala kašika instant kafe
kafa u zrnu, pržena
čokoladni bomboni
PRIPREMA
Premažite dno kalupa za tortu maslacem i pospite brašnom. Zagrijte pećnicu na 190°C. Pjenasto izmutite žumance i dodajte im polovinu količine mljevenih badema. Istucite čvrsti snijeg od bjelanaca i šećera pa ga s preostalim bademima umiješajte u smjesu od žumanaca.
Odvojite žumance i bjelance. Smjesu od bjelanaca umutite samu bez šećera. Tada pomalo, uz rubove, dodajte šećer te dalje mutite da dobijete čvrst, sjajan i bijeli snijeg. Izlijte tijesto u kalup i pecite 35-40 minuta na drugoj rešetki u pećnici.
Neka torta odleži najmanje 12 sati pa je prerežite na pola i premažite marmeladom. Napravite puding od mlijeka, šećera, praška za puding od vanile i žumanceta te ga, miješajući, ohladite.
Pjenasto izmiješajte maslac s kafom u prahu pa ga postupno umiješajte u puding. Nadjenite kremom dio premazan s marmeladom, poklopite ga drugim biskvitom pa cijelu tortu premažite spolja kremom od kafe.