Koliko ste puta, pazareći giros, rekli sebi da i vi možete da ga napravite? E, pa, izvolite recept koji će vam omogućiti da postanete pravi majstor za ovo kultno grčko jelo!
Sastojci:
ZA TORTILJE:
750 g mekog pšeničnog brašna
15 g svježeg kvasca
450 ml mlake vode
5 kašika ulja
kašičica šećera
kašičica sol.
ZA GIROS:
500 g svinjskih šnicli
kim
origano
bosiljak
timijan
crvena mljevena paprika
čili
2-3 čena bijelog luka
crni luk
kašika maslinovog ulja
kašika senfa
Priprema:
Napravite udubljenje u brašnu, izmrvite kvasac, dodajte šećer i zamijesite tijesto sa mlakom vodom, solju i uljem. Ostavite da nadođe. Kad tijesto naraste, premjesite ga, podijelite na 12-13 loptica i od svake razvijte krug veličine tiganja. Pecite tortilje na suvom tiganju na srednjoj temperaturi, po oko minut sa svake strane. Odlažite ih u šerpu obloženu kuhinjskom krpom. Meso isjecite na trakice. U posudu sa mesom dodajte začine, senf i maslinovo ulje. Sve izmiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. Bijeli i crni luk isjeckajte i propržite. Dodajte meso i pržite dok ne porumeni, uz povremeno miješanje. Kada je gotovo, napunite tortilje.
Izvor: Alo.rs