Od ovog tijesta se može spremiti sve što vam padne na pamet, od uštipaka i mekinja prženih u ulju ili kiflica sa sirom ili džemom… mogućnosti su ograničene samo vašim idejama.
Potrebno je: 3 jaja, 1,5 kesica suvog kvasca, 1 kg brašna, 80 ml jogurta ili kiselog mlijeka, 80 ml vode, 80 ml mlijeka, 80 ml ulja.
Priprema: Mlijeko sa vodom zagrijati lijepo ne da ključa nego da puši, pa mu dodati jogurt, ulje i izmućkana jaja. U veliku činiju staviti brašno i kvasac pa zamijesiti gusto tijesto.
Ako neko ima veliki stojeći mikser koji može da mijesi tijesta staviti prvo tečne sastojke pa na njih sipati brašno i umutiti. Može se mijesiti u početku i običnim mikserom sa dodacima za tijesto (oni spiralni) ali samo dok se ne zgusne.
Tijesto izručiti na pobrašnjenu površinu i malo mijesiti da se lijepo sjedinite ga odmah staviti u najlon kesu (malo veću) i u frižider.
Prva upotreba tijesta je poslije 3 sata, a onda kako vam duša ište naredna 2 do 3 dana.
Važna napomena: Tijesto u kesi lijepo naraste ne dirajte ga sve do momenta kada ćete ga upotrebljavati, tada ga prvo premijesite. Premiješeno preostalo tijesto staviti u novu kesu i vratiti u frižider do sljedećeg korišćenja. Nema potrebe svaki put stavljati novu kesu, ali ako se baš zalijepi nije nikakav problem samo je zamijeniti.
Napomena za mini picu: Ako se peče ova mini pica treba joj oko 12 minuta na 260 stepeni program ventilator sa grijačem i donji grijač u rerni. U svakom slučaju koja god pica da se peče temperatura treba da je visoka, a vrijeme pečenja ne smije biti predugo (obično je to za veće pice između 15 do 18 minuta). Tako se dobija fino hrskavo tijesto, a sastojci ne budu prepečeni.
Izvor: Stil.kurir.rs