Miris ovih sastojaka je neodoljiv.
Sastojci:
– 180 g smeđeg šećera
– 100 g putera
– 180 g mljevenih oraha
– 4 kom jaja
– 100 g brašna
– 1,5 dl mlijeka
– 1 kašika kakaoa
– ½ pomorandže – strugana korica
– 1 kašika praška za pecivo
Preliv:
– 100 g smeđeg šećera
– 2 dl vode
– 1 kašičica ekstrakta od ruma
– 1 kašičica ekstrakta od brendija
– 1 kašičica ekstrakta od narandže
Glazura:
– 60 g smeđeg šećera
– 60 g putera
– 150 g tamne čokolade
– 2 kom jaja
Za posipanje:
– mljeveni pistaći
PRIPREMA:
Sve sastojke pripremiti, a tepsiju veličine 35 x 25 cm blago namazati s puterom i lagano posuti s brašnom. Rernu zagrijati na 200°C. Čvrsto umutiti snijeg od bjelanaca sa 120 g šećera i ostaviti na stranu.
Umutiti žumanca sa 60 g šećera i puterom. Umućenoj masi dodati mlijeko, orahe i brašno pomiješano sa praškom za pecivo, kakaom i koricom pomorandže. Izmiješati, pa dodati čvrst snijeg od bjelanaca.
Masu dobro sjediniti, izručiti u već pripremljenu tepsiju i peći u zagrijanoj rerni oko 30 minuta.
Preliv:
Kuvati 5 minuta šećer sa vodom, zatim skinuti posudu sa šporeta i dodati sve ekstrakte i preliti prohlađen pečen kolač.
Glazura:
Na pari kuvati jaja sa šećerom, da bude srednje gustine, zatim dodati čokoladu, sve još miješati da se čokolada otopi. Skinuti sa pare i umiješati puter. Toplu glazuru preliti preko kolača i posuti sa pistaćima, pa brendi rum kocke ostaviti preko noći da se svi sastojci spoje. Sjutradan kolač sjeći na kocke i poslužiti.
Izvor: Telegraf.rs