Vlasnik zagrebačke palačinkarnice Le Mika otkrio je trik kako da vam baš svaka, pa i prva palačinka, uvijek ispadne savršeno.
Kada pečemo palačinke kod kuće, obično nam ona prva palačinka ne ispadne dobro ili se čak raspadne, no šef Mika ima rješenje kako da se to više ne dešava. Štoviše, poslušate li njegov savjet, baš svaka palačinka uvijek će vam ispasti savršeno.
Želimo li dobiti palačinke koje se neće zalijepiti za tiganj, najvažnije je smjesi dodati ulja, odnosno maslaca. Na 500 grama brašna možete dodati 10 grama maslaca te jednako toliko soli, zatim 100 grama šećera i četiri jaja. Za još ukusnije i slasnije palačinke stavite i vanilu, otkriva Mika te dodaje da je kod pečenja najboljih palačinki važan i oblik tiganja.
Važno je koristiti poseban tiganj baš namijenjen pečenju palačinki, s potpuno ravnim dnom.
No i naše bake imaju trik kako da i prva palačinka ispadne dobro. Ako poslušamo njih, onda ćemo prije pečenja prve palačinke u tiganj staviti više ulja, pustiti ga da se jako dobro zagrije i tada krenuti peći prvu palačinku. Za ostale palačinke dovoljno je staviti vrlo malo ulja.
Za palačinke po receptu šefa Mike Aliksa ulje u tiganj uopšte ne treba stavljati, pogotovo ako imate dobru “teflonku”.
Izvor: Dnevnik.hr