Jednostavan i iznenađujuće ukusan kolač, sa neobičnim nadjevom koji mu daje svježinu…
SASTOJCI
– 4 žumanca
– 200 gr šećera
– 2 dl vode
– 1,5 dl ulja
– 200 gr brašna
– 1/2 kesice praška za pecivo
– 4 kašike kakao
– 4 belanceta umućena u čvrsti snijeg
Za premazivanje
– 4-5 kašika pekmeza od kajsija
– 2 dl kisele pavlake
Za glazuru
– 60 gr čokolade za kuvanje
– 1 kašika ulja
– 1 kašika mleka
PRIPREMA
Žumanca umutiti sa šećerom, dodati vodu i ulje i mikserom još malo promiješati.
U umućena žumanca dodati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo, promiješati mikserom.
U smjesu pažljivo dodati snijeg od bjelanaca, sjediniti, pa sve sipati u pleh dimenzija 40×30 cm, poravnati i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Pečeno tijesto izvaditi iz rerne i ostaviti ga da se ohladi.
Hladno prerezati na pola, pa jednu polovinu premazati sa 4 kašike pekmeza od kajsija, a preko toga namazati malo razmućenu kiselu pavlaku. Preklopiti drugim dijelom tijesta. Odozgo sasvim tanko nanijeti 1 kašiku pakmeza od kajsija.
Glazuru pripremiti tako što će se čokolada, ulje i mlijeko rastopiti i dobro promiješati da se dobije glatka i ujednačena masa. Preliti preko kolača.
Ohlađen kolač sjeći na željene parčiće i služiti sa ili bez šlaga. Odličan je nedjeljni kolač, a može u nekim situacijama da zamijeni tortu.
Izvor: coolinarka.com