Četvrtak, 28 Marta, 2024
Rubrika:

Čokoladna torta sa plazmom

SASTOJCI

1,2 l mlijeka

12 kašika šećera

200 g pudinga od vanile

2 kašike gustina

150 g maslaca

200 ml slatke pavlake

200 g mljevene plazme

100 g crne čokolade

5-6 kapi esencije mente

Glazura:

100 g crne čokolade

100 g mlječne čokolade

200 ml slatke pavlake

PRIPREMA

Od 1,2 l mlijeka odvojiti 400 ml. Ostalo mlijeko, sa šećerom, staviti da provri. Pomiješati puding i gustin, pa razmutiti sa, odvojenih, 400 ml mlijeka. U provrelo mlijeko sipati mješavinu pudinga i gustina i skuvati krem (kao svaki puding što se kuva).

Sud skloniti sa vatre i odmah, u vrelu smjesu, ubaciti isjeckani maslac. Umutiti, da se maslac rastopi. Zatim, takođe, odmah sipati i slatku pavlaku i sve sjediniti.

Dobijenu smjesu podijeliti na tri dijela. U prvi dio dodati mljevenu plazmu i umutiti. U drugi dio dodati rastopljenu čokoladu (čokoladu, sa 2 kašike mlijeka, rastopiti na pari) a u treći dio dodati esenciju mente.

Uzeti kalup sa obručem, vel. 26cm, pa stranice obložiti providnom folijom. U kalup staviti prvi dio smjese, sa keksom i, kašikom, formirati koru. Preko rasporediti dio sa čokoladom i, na kraju, staviti dio sa mentom. Svaki dio, ravnomjerno, rasporediti kašikom u obliku kore.

Glazura: U manju šerpicu izlomiti na parčiće obje vrste čokolade. U drugu šerpicu sipati slatku pavlaku i staviti je da se ugrije. Pavlaka treba da bude vrela, ali nikako da provri. Vrelu pavlaku sipati preko, izlomljene, čokolade i, žicom za mućenje, dobro umutiti. Kada se dobije gladak, sjajan preliv, preliti preko torte.

Tortu ostaviti u frižider, najmanje 5-6 sati (ja sam je ostavila cijelu noć u frižider). Zatim tortu izvaditi iz frižidera, skloniti obruč, skinuti foliju i poslužiti tortu.

Savjet:

Ukoliko nemate kalup sa obručem, torta se može napraviti, istim redosledom slaganja, u vidu kolača. Smjesu slažite u pleh, vel. 30x20cm. Dobićete divne, kremaste, kolače.

Izvor: Recepti.com

Najnovije

Najčitanije

Povezano

Komentari

Subscribe
Notify of

0 Komentara
Inline Feedbacks
Pregedaj sve