Pita s tikvicama i sirom

Fenomenalan spoj osvježavajućih tikvica i ukusnog sira.

Sastojci

500 g tikvica

4 jaja

1 dl ulja

120 g brašna

1/2 kesice praška za pecivo

150 g rikote ili svježeg kravljeg sira

vezica blitve ili spanaća

so

Priprema

1. Tikvicu izrendajte na krupno, stavite je u cjediljku i ostavite dvadesetak minuta da se ocijedi.
2. Za to vrijeme umutite jaja i ulje, a zatim im dodajte brašno i prašak za pecivo. Tikvice ocijedite rukama da izađe sva voda pa ih dodajte u posudu s jajima. Blanširajte kratko blitvu ili spanać, dobro ocijedite, izrežite i dodajte takođe u posudu. Svemu pridodajte i sir i so i dobro promiješajte da se povežu svi sastojci.
3. Pleh za pečenje namažite maslacem i pospite brašnom. Ulijte smjesu od sira i tikvica u pleh pa na to posložite kolutove tikvica i pecite u rerni na 180 stepeni dok ne poprimi lijepu zlatnu boju.

Izvor: Jutarnji.hr